Raffinement et créativité
Appréciez une cuisine bistronomique traditionnelle française, ouverte sur les parfums du monde...
Vous trouverez à notre carte des plats pensés avec soin et passion. Le Chef renouvelle sa carte à chaque demies saisons avec des produits frais minutieusement sélectionné chez nos producteurs passioné . Possibilité de déjeuner/dîner dans la salle voûtée, le salon, le bar, la terrasse, le parc... Selon la saison !
À LA CARTE
ENTREES
Asperges vertes, champignons de paris, sauce aigre douce
14
Ravioles de foie gras,consommé de champignons
14
Haricots verts, Pécorino et jambon de pays
8
Carpaccio Terre-Mer
11
PLATS
Magret de canard en sauce Bigarade, légume du marcher
18
Côtes d'agneau jus au thym,
Ratatouille moderne
21
Filet de Boeuf Simental
au Satay de Seminiak
écrasé de pomme de terre
24
Bar sauvage en nage de petit pois,
purée de celeri et Pack Choï.
19
Les accompagnements varient
au gré du marché
DESSERTS
Bannoffie éxotique
10
Mi-cuit tradition chocolat
Glace vanille
8
Tarte citron meringée flash
10
Entre barbarie et amour
12
Fromages de Sylvain
(Flogny La Chapelle)
9
Faites confiance au Chef
5 petits plats succesifs 60 euros
Nos menus inspirés d'ici et dailleurs changent tous les jours selon l'envie du chef.
Laissez vous guidé...
SERVICE COMPRIS TTC
Nos producteurs & fournisseurs:
L'escargotière, Cruzy le Chatel (escargots)
Les fromages de Sylvain, Flogny (cremerie)
Mr verdin La ferme de Clavisy, Noyer-sur-Serein (agneau, cochon & boeuf)
Mr. Laurin, primeur du marché local (fruits & legumes)
Mr. Colin, charcuterie, chablis (andouillette & chacuterie)
Biocop,tonnerre (graine a pioupiou)
Selectissime saint florentin (sec)
Maison Bigot, versailles ( boulangerie)
Reynaud, Rungis , (péche)
Alaint Millat ,lyon (jus de fruit)
Patisse, Saint Germain en Laye . (produits secs)
Les freres Thang, Paris.(produits asiatiques)
Flogny la Chapelle, Lucie Rageot et Julien Thiney (maraîchage biologique)
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