​

Menu Dégustation 68€

  1 Entrée / 2 Plats / Fromage / Dessert

( Le menu dégustation est uniquement réalisable pour l'ensemble de votre table et suivant l'inspiration du chef )

​

​​

à la carte...

... du mois de Décembre

​

Entrées

​

Fleur d'Océan

Poisson en Gravlax / radis noir / Coulis de fruits rouges et agrumes

16

Le Capuccino

Velouté de Butternut / Chantilly betterave / Noix de Pécan
Caramélisées

14

Les Ravioles

Chair de crabe / Noix de St Jacques flambées au Marc de Bourgogne

17

Mille feuille de foie gras

Foie gras / Pain d'épices / Chocolat

19

​

​

Plats

​​

Le roi de la mare

Magret de canard / Croissant à l'Italienne / Sauce Amarena

29

Le cœur de nos Près

Filet de Charolais / Mousse à la fève de Tonka / Sauce fumée

36

La demoiselle des sous-bois

Dinde farcie de champignons et Foie gras / Fondu de poireaux et céleri / Sauce crémée aux marrons

21

Le chant des sirènes

Poisson du moment

23 

​

 

******

​

Fromages affinés

12

​

Desserts

​

Souveraine du verger

Tarte tatin poires et pommes

13

Pyramide exotique

Pavlova fruits exotiques

13

Délicatesse d'agrumes

Tartes au différents citrons

13

Tentation Chocolat-Café

Tiramisu

14

​

Prix en € / Service compris TTC

Menu végétarien/végétarien adapté selon la carte

​

Menu des petits (sous 10 ans) Haché de Bœuf & Potatoes/Glace (2 Boules) 

 

​