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Menu Dégustation 65€

  1 Entrée / 2 Plats / Fromage / Dessert

( Le menu dégustation est uniquement réalisable pour l'ensemble de votre table )

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à la carte...

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Entrées

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Asperges vertes/ haddock/ chantilly à l'aneth

15

Crème de petits pois mentholée/ ricotta/ melon

14

Tataki de filet de bœuf/ avocat/ sauce tigre

16

Foie gras mi-cuit/ rhubarbe/ brioche taostée

19

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Plats

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Filet de Charolais/ Purée fine au sel salish/ navets/ estragon

36

Epaule d'agneau marinée/ fenouil/ olive kalamata

25

La pêche du moment (selon arrivage)

26

Gambas rôties / risotto de petit épeautre/ tomates confites

25 

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Fromages affinés

12

​St Marcelin/Muesli/Sirop d'érable

10

 

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Desserts

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Fraises/ pain de gène/ verveine

12

Citron/ framboises/ combawa

13 

​Ganache chocolat noir/ riz soufflé/ crème glacée de Bali

13

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Prix en € / Service compris TTC

Menu végétarien/végétarien adapté selon la carte

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Menu des petits (sous 10 ans) Haché de Bœuf & Potatoes/Glace (2 Boules) 

 

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